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Encuentro de dos culturas
Se produce un encuentro de dos culturas. Emisarios de la corona española llegan a territorio Huilliche con el objetivo de fortalecer la conectividad entre Valdivia y Chiloé.
Llegada de los colonos alemanes
A mediados del siglo XIX, la llegada de colonos alemanes a territorios del sur de Chile y su establecimiento permanente en Frutillar (1856) introdujo nuevos sellos de la cultura germana.
Influencias Huilliches, Chilotas y Españolas
Este evento generó una rica interacción entre españoles y huilliches, la que se extendió al intercambio de conocimientos y prácticas en la fabricación de alimentos derivados de la leche.
Actualidad
Ubicados en la localidad de Casma,en las cercanías de la ciudad de Frutillar elaboramos un queso mantecoso en base a una receta traspasada a través de las generaciones, que mezcla la fuerza ancentral huilliche y las influencias españolas y germánicas,introduciendo nuevos sellos para la producción de alimentos artesanales.
